GALETTE A LA COMPOTE DE POMMES ET AUX SPECULOOS

Je voulais faire une galette des rois mais je voulais changer un peu de la traditionnelle galette que nous connaissons tous, et j'ai trouvé cette recette délicieuse. Voici une recette pour 12 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :
2 pâtes feuilletées
6 pommes
1 demi-paquet de Speculoos
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
1 fève
1 couronne

La préparation de Chouks :
- Epluchez vos pommes et épépinez-les.
- Réduisez vos speculoos en poudre.
- Faîtes fondre le beurre dans une casserole et faîtes-y compoter vos pommes pendant 10 minutes en y ajoutant le sucre en poudre. Moi, je préfère quand il reste quelques morceaux mais faîtes-le à votre goût. 
- Sortez la casserole du feu quand vos pommes sont cuites et versez-y la crème fraîche et les Speculoos. 
- Remuez bien pour mélanger le tout. Laissez tiédir.
- Déroulez votre première pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Etalez vos pâte de pommes-Speculoos sur toute votre pâte feuilletée en laissant 5 cm sur les bords.
- Cachez votre fève dans la pâte.
- Recouvrez avec votre deuxième pâte feuilletée. 
- Refermez les bords de votre galette, badigeonnez de votre mélange jaune d'oeuf-lait et faîtes des croisillons pour la décoration de votre galette.
- Enfournez pendant 30 minutes, le temps que votre galette soit bien dorée.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Vous pouvez la préparer à l'avance mais le jour même. Réchauffez-la au four pour la servir tiède. Bonne dégustation les amis !

Cette galette sont inspirée d'une recette du site Le Journal des Femmes.

GAUFRES

J'adore les gaufres mais je n'en fais pas souvent. En effet, j'aime les manger toutes chaudes et les gaufres, ça se fait en quantité. J'ai donc attendu de recevoir des invités pour en faire. Mais attention, pour réaliser ces gaufres, il faut être équipé d'un gaufrier. Voici une recette pour environ 16 gaufres, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :
250 grammes de farine de blé
4 oeufs
75 grammes de beurre
1 sachet de levure
150 millilitres de lait
150 millilitres d'eau
60 grammes de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de sel

La préparation de Chouks :
- Mélangez la farine et le sel. 
- Ajoutez-y le beurre fondu, l'eau et le lait, petit à petit pour ne pas former de grumeaux.
- Ajoutez enfin le sucre, le sucre vanillé, l'huile et la levure.
- Laissez la pâte reposer au moins 30 minutes.
- Versez dans votre gaufrier pour cuisson.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Ici, j'ai dégusté mes gaufres avec du sucre glace. Mais  vous pouvez également y mettre du Nutella, de la crème de marrons, de la crème de Speculoos et tous ce qui vous fait plaisir. Bonne dégustation les amis !

Ces gaufres sont inspirées d'une recette du site Le Journal des Femmes.

NAPOLITAIN

Qui ne connaît pas le si célèbre gâteau Napolitain. Ce moelleux vanille chocolat, je l'adore et je pourrai m'en avaler une boîte à moi toute seule. C'est pourquoi j'ai cherché le moyen de le faire maison pour en avoir plus et quand je le veux. Voici une recette pour 12 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :
Pour le gâteau :
1 yaourt nature
3 pots de yaourt de sucre en poudre
4 pots de yaourt de farine
1 demi pot de yaourt d'huile de tournesol
4 oeufs
1 demi sachet de levure
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de vanille liquide
Pour la crème :

1 grande boîte de lait concentré sucré
6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Pour le glaçage :
200 grammes de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 filet de citron jaune
Vermicelles en chocolat ou de couleur

La préparation de Chouks :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le yaourt, le sucre en poudre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure. 
- Battez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Divisez la pâte en trois quantités égales.
- Ajoutez la vanille dans deux quantités et le cacao dans la troisième. 
- Mélangez chaque pâte.
- Versez une de vos pâtes vanillées dans votre moule et enfournez pendant 15 minutes.
- Démoulez votre pâte vanillé et réservez-la.
- Faîtes de même avec la deuxième pâte vanillé.
- Faîtes de même avec la pâte chocolatée.
- Mélangez tous les ingrédients de la crème.
- Posez votre pâte vanillée, puis nappez de crème, posez votre pâte chocolatée, puis nappez de crème et finissez par la deuxième pâte vanillée.
- Battez vos blancs en neige et ajoutez-y le sucre glace et le filet de citron.
- Recouvrez votre gâteau du glaçage et parsemez les vermicelles dessus.
- Laissez reposer votre gâteau au frigo pendant au moins 4 heures, je recommande même la nuit.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Vous pouvez le servir en gâteau rond ou rectangle, et le servir en gros gâteau ou en parts individuelles. Bonne dégustation les amis !

Ce gâteau est inspiré d'une recette du blog "Palais des Délices".

CAKE AU CHOCOLAT AU LAIT ET PETITS BEURRE

On utilise souvent du chocolat noir pour faire des gâteaux mais j'ai trouvé là une recette à faire avec du chocolat au lait. Parfait pour les petits et les grands ! Voici une recette pour 12 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :

120 grammes de chocolat au lait
160 grammes de beurre
60 grammes de Petit Beurre Lu®
3 oeufs
160 grammes de cassonade
170 grammes de farine
1 demi sachet de levure

La préparation de Chouks :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faîtes fondre votre chocolat et votre beurre au bain-marie.
- Ecrasez en gros morceaux vos Petit Beurre.
- Battez vos oeufs avec la cassonade, la farine et la levure.
- Ajoutez-y votre mélange chocolat-beurre fondu ainsi que les Petits Beurre.
- Mélangez le tout.
- Versez votre préparation dans un moule à cake.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Démoulez votre cake après 20 minutes de refroidissement.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Je l'ai coupé en simples tranches. Bonne dégustation les amis !

Ce cake est inspiré d'une recette du livre "Véritable petit Beurre Lu" aux éditions Larousse.

TARTE CHOCOLAT ET CITRON AU MASCARPONE

Pour les adeptes du cheesecake, voici une recette qui va vous plaire. Voici une recette pour 8 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :

1 pâte sablée
2 citrons
500 grammes de mascarpone
6 oeufs
2 yaourts natures
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
150 grammes de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé
120 grammes de sucre en poudre
3 pincées de sel

La préparation de Chouks :
- Etalez votre pâte sablée sur votre moule.
- Enlevez le zeste de votre citron.

- Mélangez dans un saladier les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le mascarpone, le jus des citrons, les yaourts, la fécule de pomme de terre et le sel.
- Faîtes fondre votre chocolat au bain-marie.
- Séparez votre préparation en deux parts égales.
- Ajoutez le chocolat fondu dans l'une d'elle.
- Versez la partie chocolatée sur votre pâte sablée et réservez au frigo pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Ajoutez dans votre deuxième préparation, le zeste de citron.
- Descendez le thermostat de votre four à 180°C.
- Versez la deuxième préparation sur la première préparation, après les 30 minutes de réfrigération.
- Mettez au four pendant 45 minutes.
- Sortez votre gâteau du four et attendre le complet refroidissement.
- Réservez au frigo pendant au moins une heure.
- Servez très frais.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Bonne dégustation les amis !

Ce dessert est inspiré d'une recette du blog "pechedegourmand".

BANANES ROTIES AUX EPICES

Dans mon frigo, j'ai toujours des bananes qui traînent. Une recette rapide à faire quand vous ne savez plus quoi en faire. Voici une recette pour 2 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :

2 bananes
1 demi-cuillère à café de cannelle
1 pincée de noix de muscade
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 centilitres de jus de citron

La préparation de Chouks :

- Préchauffez votre four à 210°C.
- Epluchez vos bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Déposez-les dans un plat qui passe au four et saupoudrez-les de cannelle et noix de muscade.
- Mélangez le sucre et le jus de citron et versez le mélange sur les bananes.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servez aussitôt.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. J'ai servi mes bananes avec une boule de glace à la vanille pour le côté chaud-froid. Bonne dégustation les amis !

Ce dessert est inspiré d'une recette du livre "Petit Larousse Pâtissier" aux Editions Larousse.

QUICHE AU THON ET A LA TOMATE

Les quiches c'est toujours très rapide à faire et celle-ci je la trouve jolie, voici une recette pour 8 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :

1 pâte feuilletée

1 boîte de thon au naturel

1 tomate
4 oeufs
20 centilitres de crème fraîche épaisse
150 grammes de gruyère râpé
Sel/ Poivre

La préparation de Chouks :

- Préchauffer votre four à 180°C.
- Battez vos oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Emiettez le thon et ajoutez-le à la préparation.
- Etalez votre pâte feuilletée sur votre moule et versez-y la préparation.
- Coupez votre tomate en rondelles et les mettre sur la préparation.
- Parsemez le gruyère râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre quiche est prête à être dégustée. Je l'ai servi tiède avec une salade. Bonne dégustation les amis !

Cet entrée est inspirée d'une recette du site Cuisine AZ.