GALETTE A LA COMPOTE DE POMMES ET AUX SPECULOOS

Je voulais faire une galette des rois mais je voulais changer un peu de la traditionnelle galette que nous connaissons tous, et j'ai trouvé cette recette délicieuse. Voici une recette pour 12 personnes, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :
2 pâtes feuilletées
6 pommes
1 demi-paquet de Speculoos
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
1 fève
1 couronne

La préparation de Chouks :
- Epluchez vos pommes et épépinez-les.
- Réduisez vos speculoos en poudre.
- Faîtes fondre le beurre dans une casserole et faîtes-y compoter vos pommes pendant 10 minutes en y ajoutant le sucre en poudre. Moi, je préfère quand il reste quelques morceaux mais faîtes-le à votre goût. 
- Sortez la casserole du feu quand vos pommes sont cuites et versez-y la crème fraîche et les Speculoos. 
- Remuez bien pour mélanger le tout. Laissez tiédir.
- Déroulez votre première pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Etalez vos pâte de pommes-Speculoos sur toute votre pâte feuilletée en laissant 5 cm sur les bords.
- Cachez votre fève dans la pâte.
- Recouvrez avec votre deuxième pâte feuilletée. 
- Refermez les bords de votre galette, badigeonnez de votre mélange jaune d'oeuf-lait et faîtes des croisillons pour la décoration de votre galette.
- Enfournez pendant 30 minutes, le temps que votre galette soit bien dorée.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Vous pouvez la préparer à l'avance mais le jour même. Réchauffez-la au four pour la servir tiède. Bonne dégustation les amis !

Cette galette sont inspirée d'une recette du site Le Journal des Femmes.

GAUFRES

J'adore les gaufres mais je n'en fais pas souvent. En effet, j'aime les manger toutes chaudes et les gaufres, ça se fait en quantité. J'ai donc attendu de recevoir des invités pour en faire. Mais attention, pour réaliser ces gaufres, il faut être équipé d'un gaufrier. Voici une recette pour environ 16 gaufres, à vos fourneaux les petits cuistots !

Le marché de Chouks :
250 grammes de farine de blé
4 oeufs
75 grammes de beurre
1 sachet de levure
150 millilitres de lait
150 millilitres d'eau
60 grammes de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de sel

La préparation de Chouks :
- Mélangez la farine et le sel. 
- Ajoutez-y le beurre fondu, l'eau et le lait, petit à petit pour ne pas former de grumeaux.
- Ajoutez enfin le sucre, le sucre vanillé, l'huile et la levure.
- Laissez la pâte reposer au moins 30 minutes.
- Versez dans votre gaufrier pour cuisson.

La présentation de Chouks :

Et voilà, votre dessert est prêt à être dégusté. Ici, j'ai dégusté mes gaufres avec du sucre glace. Mais  vous pouvez également y mettre du Nutella, de la crème de marrons, de la crème de Speculoos et tous ce qui vous fait plaisir. Bonne dégustation les amis !

Ces gaufres sont inspirées d'une recette du site Le Journal des Femmes.